Peperone Arbol secco e intero

Peperoni Arbol interi ed essiccati I peperoni Arbol, o peperoni "dell'albero", sono peperoni piccanti, piccanti ed essiccati utilizzati in tutta la cucina messicana per affinare zuppe, brodi e salse. HAA completa maturazione, i peperoni arbol presentano un colore rosso fuoco e brillante, prima di essere poi essiccati al sole per esaltarne il calore e il sapore intenso.   Il calore acuto e ardente dei peperoni Arbol li rende un ingrediente perfetto per salse, salse, paste e zuppe fatte in casa.   Per chiunque voglia creare le proprie salse, sono un must.  Con la loro piccantezza persistente, i peperoncini Arbol funzionano bene anche negli oli di peperoncino in salamoia o come spezia in diversi piatti come tacos, enchiladas o anche stufati, per dare loro una spinta potente.  In questo caso i peperoni provengono dalla Cina.  Una buona salsa chile de arbol con pomodori verdi, o tomatillos come vengono chiamati in alcuni posti, è un'ottima salsa per accompagnare i tuoi tacos di bistecca.   So che ci sono molte salse chile de arbol, alcune fatte con olio o aceto e pomodori.   Ma spero che questa versione con i peperoncini de árbol grigliati vi piaccia. RICETTA SALSA CILE DE ARBOL: 7 tomatilli piccoli, lavati e sbucciati 10 peperoncini de Arbol per una salsa piccante. 5 se lo vuoi morbido 1 spicchio d'aglio ½ cucchiaino di sale Metti i tomatilli e l'aglio in una padella a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e dorati, da 18 a 20 minuti.   Lo spicchio d'aglio si tosterà più velocemente, quindi mettilo in un frullatore o in un robot da cucina.   In un'altra padella tostate velocemente i peperoni di Arbol.   Ci vorrà circa un minuto.   Questo è veloce perché questo peperoncino brucia facilmente e la tua salsa avrà un sapore amaro. Trasforma i tuoi tomatilli per una cottura uniforme. Frullare i tomatilli, i peperoni Arbol, l'aglio e il sale in un frullatore fino ad ottenere una salsa leggermente compatta, aggiungendo se necessario un po' d'acqua.   Ma i tomatillos sono solitamente molto succosi, quindi non avrai bisogno di aggiungere acqua. Questa salsa si conserva fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Se vuoi goderti la salsa Cile de Arbol con tacos fatti in casa, ecco la mia altra versione di Steak Tacos. Questi tacos sono fatti con bistecche Diezmillo tritate, condite con sale marino, un filo d'olio e poste su una piastra molto calda.   Cuocere a proprio piacimento e servire con tortillas calde guarnite con coriandolo tritato e cipolla bianca.   E, naturalmente, una buona salsa chile de arbol.