Sottaceti di semi di senape con aceto di mele

PERLE RARIE La senape di Digione è emblematica della gastronomia francese. Tuttavia, oltre l'80% dei semi viene importato dal Canada. I nostri semi di senape vengono coltivati negli Yvelines. Quindi vengono cotti lentamente, in stile "sottaceto", in un aceto delicato infuso con spezie ed erbe aromatiche. Il risultato? Palline piccanti che scoppiano in bocca. È il tocco dello chef per esaltare un'insalata, un panino o verdure e carni grigliate!