BADIANE anice stellato macinato - eco

L'anice stellato cinese, o anice stellato, è il frutto dell'anice stellato cinese (Illicium verum), utilizzato come spezia in cucina per il suo gusto di anice. Forma così una stella a otto punte molto caratteristica, da qui il nome comune di anice stellato. I frutti vengono raccolti verdi, prima di essere essiccati al sole, dove assumono un colore bruno-rossastro. L'anice stellato è una spezia dall'aroma più potente dell'anice verde e viene utilizzata in molte miscele di spezie, provenienti principalmente dall'Asia e dal Sud-Est asiatico. L'anice stellato è molto apprezzato nella gastronomia orientale. Dall'aroma ricco e gradevolmente dolce, viene utilizzato per insaporire la pasticceria e ingentilire diversi piatti di carne. Questo aromatico sprigiona un potente profumo di anice misto a note di pepe, liquirizia e finocchio. Anche se viene utilizzato soprattutto nelle ricette dolci, l'anice stellato può anche esaltare brodi, piatti di carne o marinate. L'anice stellato, come la cannella, è essenziale per preparare uno splendido vin brulè e viene utilizzato nella preparazione di alcuni aperitivi all'anice. L'anice macinato, noto anche come anice stellato macinato, è una spezia ottenuta dal frutto essiccato dell'albero Illicium verum. Questo albero è originario della Cina e di altre parti del sud-est asiatico. L'anice stellato è spesso utilizzato nella cucina asiatica per il suo gusto caratteristico, simile all'anice, ma con note leggermente più speziate e dolci. Per ottenere l'anice stellato macinato, i frutti dell'albero vengono raccolti ed essiccati. Quindi i semi all'interno dei frutti vengono macinati in una polvere fine. Questa polvere è ampiamente utilizzata come spezia in vari piatti tra cui curry, zuppe, stufati e dessert. L'anice stellato è anche un ingrediente comune in alcune bevande alcoliche, come l'assenzio. Viene spesso usato con parsimonia per il suo gusto forte. L'anice stellato macinato può essere trovato in molti negozi di specialità alimentari o gastronomie ed è apprezzato per l'aroma e il sapore unici che conferisce ai piatti.