Artimut

Prendi il meglio del carciofo, cuori e cuoricini, e dagli vigore, acidità e freschezza. Una struttura molto cremosa, un carciofo molto "agrumato", vivace, che unisce il carciofo al pepe di Timut (non pizzica), e al Combawa (lime dell'isola della Riunione, di cui è interessante solo la scorza) e il suo profumo vicino al citronella. Vivace, può sostenere qualche strisciolina di salmone affumicato, trota, capesante in carpaccio... Tira fuori una bella bottiglia di vino bianco, i blinis, e buon appetito! Buon aperitivo... Carciofi confit al pepe di Timut e Combawa. / Scatola da 15 vasi