1194 Perinet 2016, vino rosso

Bottiglia da 75 cl 1194 è un vino da gustare. Un vino da sentire il respiro tra le calde giornate nelle sinuose montagne del Priorat e il sale del mare nelle fresche notti dell'estate mediterranea. L'annata 2016 è una raccolta dei profumi della migliore Garnacha del vigneto Mas Vell e delle note floreali e marine di Carinyena de Pendents, il nostro vigneto con la maggiore influenza della brezza mediterranea. I pigmenti di rubino scuro creano un denso strato di colori. Aromi di anice, liquirizia e rosmarino si uniscono a sottili aromi di foglie secche. Il lungo sapore dell'aria di mare e la salinità completano l'essenza del terreno arido e roccioso del Priorat. Un vino da assaporare, per sentire il respiro tra le calde giornate nelle sinuose montagne del Priorat e la salsedine del mare nelle fresche notti dell'estate mediterranea. Punteggio: Decanter 91; Spettatore del vino 94; Jeb Dunnock 95. Scheda dati Cantina: Vigneti di proprietà, a La Morera de Montsant-Priorat (Tarragona), si vendemmia manualmente. DOC. Priorat Annata: 2016 Voto: 15% Varietà: blend 62% Garnacha, 31% Cariñena, 7% Syrah Note di degustazione: Rubino profondo e scuro, note violacee e vellutate. strato denso Al naso: una vasta gamma di frutti di bosco, mirtilli, terra calda e rovere tostato. Espressione aperta profumata e floreale: miele di anice, liquirizia e rosmarino, menta fresca e sfumature di pepe Al palato: Lussureggiante e generoso, con densità, struttura e lunghezza. Frutti rossi selvatici con tannini setosi ben integrati. Complessità morbida e piacevole. Equilibrato. Acidità fresca e profonda, con note di brezza marina e salsedine. stimolante Temperatura di servizio: 16-18ºC Elaborazione: I suoi vigneti sono caratterizzati dalle loro varietà e dalla loro morfologia. Mas Vell è il vigneto con la maggiore esposizione al sole; il vigneto si distingue per la Garnatxa e una vendemmia molto matura. Pendents rappresenta la pendenza più spettacolare e pronunciata all'interno delle tenute Perinet (in alcune parti del vigneto la pendenza supera il 30%). Con un orientamento completamente a nord-est, Pendents riceve una forte influenza dalla brezza e dall'umidità del Mediterraneo che qualificano la mineralità e la concentrazione di questo 1194. L'80% di fermentazione avviene in botti da 600 litri e il 20% in acciaio inossidabile, e l'affinamento, 18 mesi in 100 % nuovo rovere francese Abbinamenti: selvaggina, carni rosse, prosciutto di ghiande.