Vino bianco Spumante "Abre" - 0,75 lt

Abrè è “l’abreazione”, concetto filosofico che indica la scarica emozionale che porta alla liberazione di pensieri e desideri nascosti. Questo vino nasce infatti da un rapporto conflittuale con il vitigno di Pinot Nero, che vicino all’essere sradicato perché continuamente vittima di malattie, è stato “salvato” solo grazie all’approccio agricolo etico e sostenibile. L’eleganza del Pinot Nero può quindi esprimersi al meglio accanto alla forte personalità della varietà autoctona Garganega e dar vita a uno spumante fresco, raffinato e longevo. - TIPOLOGIA: Vino spumante - UVAGGIO: Garganega e Pinot Nero - VIGNETI: Le uve provengono da vigneti di proprietà allevati a guyot o doppio guyot, con bassa resa di uva per pianta. Tutti i vitigni sono coltivati secondo i principi dell’Agricoltura Organica e Rigenerativa. - RACCOLTA: Uva selezionata e raccolta a mano - VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Seconda fermentazione in autoclave per 8 mesi. Segue poi un anno di affinamento in bottiglia. - NOTE DEGUSTATIVE: Vino elegante e fresco, leggermente sapido, molto equilibrato. - ABBINAMENTI: Le caratteristiche organolettiche di Abrè lo rendono adatto sia come aperitivo, sia come abbinamento per crostacei e piatti di pesce crudi o cotti. Grazie alla sua leggerezza e freschezza è in grado di stimolare l’appetito e preparare il palato ai sapori successivi, mentre la sua delicata struttura aromatica si fonde con i sapori del mare, esaltandone le note più raffinate. Le sfumature di frutta bianca e di agrumi, unite a una leggera mineralità, conferiscono ad Abrè una straordinaria eleganza e raffinatezza. - ETICHETTE: Le grandi mani si insinuano nel terreno, dove affondano le radici di due vitigni di grande raffinatezza. Uno di essi è il Pinot Nero, massima espressione di eleganza, l’altro la Garganega, manifestazione più elevata della territorialità. Insieme danno un vino dalla grande freschezza e longevità. - GRADAZIONE: 12% Vol - TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C