Sierra Cantabria XF, vino rosato

Sierra Cantabria Bottiglia da 75 cl XF Sierra Cantabria è uno dei migliori vini rosati giovani in Spagna, prodotto da Sierra Cantabria e Xandra Falcó. La caratteristica più degna di nota di questo vino rosato è che si tratta di un blend di varietà rosse, Tempranillo e Garnacha, e bianche, Sauvignon Blanc, Viura e Maturana, provenienti da vigneti di proprietà della Sierra Cantabria sulla riva sinistra del fiume Ebro, nel comuni di San Vicente de la Sonsierra e Labastida. Sono vigneti coltivati in una viticoltura che rispetta l'ambiente e poco intervento affinché le uve esprimano tutta la personalità del terroir. XF Sierra Cantabria Rosado è prodotto in modo tradizionale e ha una produzione limitata di 15.000 bottiglie. Scheda dati: Azienda vinicola: Sierra Cantabria D.O.Ca. La Rioja Annata: 2021 Vitigno: Grenache 35%, Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) e Tempranillo (5%) Grado: 13,0% vol. Nota di degustazione Un vino vibrante, floreale e ricco di emozioni che nasce dalla complicità forgiata tra due famiglie con una lunga tradizione vinicola, un invito a vivere uno stile di vita mediterraneo ottimista e appassionato. Salmone, pulito e luminoso. Al naso presenta leggere note di anice e aromi di frutta fresca, fragole, more, lamponi e melograno. Al palato è fresco, fragrante, ben equilibrato, avvolto da frutta e acidità con sentori di melograno, anguria... Intenso, persistente, con un retrogusto lungo e vivace. Temperatura di servizio: 7-8º C Geologia e suolo Viticoltura integrata, rispettosa dell'ambiente, intervento minimo, un perfetto adattamento al terroir e senza l'uso di erbicidi o prodotti sistemici, in linea con i bioritmi della natura. Fertilizzante organico. accoppiamento I rosati sono i vini più indicati per accompagnare riso e pasta, soprattutto se le ricette sono a base di pesce e crostacei. Il salmone, in qualsiasi sua preparazione, è particolarmente indicato in un abbinamento per affinità anche visiva. Elaborazione MACERAZIONE: Di tutte le varietà bianche per 2 giorni e successivo incorporamento nel mosto rosso 1 settimana dopo per rimanere a contatto con le bucce per 72 ore. FERMENTAZIONE: Controllata a 16ºC con lieviti autoctoni selezionati dai nostri vigneti. STABILIZZATO: A freddo.