Miele di abete - Francia - 250g

Il miele di abete è un miele molto particolare, è miele di melata. Un miele raro, raccolto in quota e che richiede un vero e proprio lavoro di catena di montaggio. Per prima cosa hai bisogno di afidi che abbiano la capacità di perforare gli aghi degli abeti. Questi afidi particolarmente golosi secernono parte del loro cibo che poi diventa melata. Questo è ciò di cui si nutrono le api. La raccolta è casuale perché strettamente legata alle condizioni climatiche. Può oscillare tra abbondanza e scarsità. Benefici Il miele di abete è ricco di oligoelementi come fosforo, potassio, calcio, zolfo, magnesio, zinco, boro, ferro o persino rame. Lato cucina Il suo sapore è molto pronunciato. Un sorso di miele di abete è un invito a fare una passeggiata nella foresta. Presenta note di linfa, nocciole, malto. È privo di amarezza e rimane liquido grazie al suo contenuto di fruttosio.