BERGAMIA

Condimento a base di olio extra vergine di oliva ed olio essenziale di bergamotto. Di colore giallo dorato con sfumature verdi, presenta un aroma intenso con retrogusto floreale. Si consiglia per condire il carpaccio di pesce, la crema di zucca, pasta con bottarga, tagliolini e vongole, risotto al bergamotto; per marinare crostacei, in cottura di cacciagione, pesce al forno, insalata di mare e per finire nella preparazione di crèpes, crostate, sorbetti e gelato.