Tavoletta da 70g India - Fondente 74%

Questi fagioli provengono da Kaithapara, un villaggio di Idukki, parte dello stato del Kerala, nel sud dell'India. Caratterizzato dalle sue vaste montagne e dal suo clima stabile, il cacao vi era già stabilito nel XVIII secolo, portato da Amboyna, la famosa isola dell'Indonesia. La regione è ancora famosa per la ricchezza delle sue spezie. Dopo l'indipendenza dell'India, in Kerala furono stabilite diverse varietà di cacao, principalmente il tipo Forastero. Raccolto nel cuore della foresta di Velloor, questo cacao Kaithapara è un vero tesoro indiano. Può contenere tracce di noccioline