Malvasia Doc Callas 2020

Omaggio alla celebre attrice e soprano, Callas è l'emblema di quanto possa esprimere questo vitigno nel suo territorio d'elezione. Le uve provengono dai nostri vigneti più vecchi, oltre mezzo secolo. Parte della massa fermenta sulle bucce in anfore di terracotta per 6 mesi, il restante in vasche di acciaio con batonnage. Il successivo affinamento in bottiglia mette in evidenza i varietali dai toni di fiori ed erbe officinali, oltre all'agrumato maturo. Esprime perfettamente il suolo calcareo distinguendosi per la vivace vena sapida e le sottili sfumature minerali.