MIRABEL DI NANCY

Il suo colore giallo oro è leggendario, così come la zona di coltivazione della Lorena. A mühle4 abbiamo prodotto il nostro primo distillato dalla prugna Mirabelle di Nancy nel 2016 - l'annata 2018 con i suoi frutti particolarmente golosi e dolci ci ha ispirato a svolgere la fermentazione spontanea: il frutto è stato fatto fermentare molto lentamente e con attenzione senza l'aggiunta di lievito. Abbiamo anche lasciato i noccioli nel mosto - e siamo stati ricompensati con un brandy molto morbido e fruttato, arricchito da meravigliose note di mandorle. Una vera esperienza!