Zaatar - Da Zatar a Ottolenghi

Zaatar - l'originale Lo Zatar è un mix di spezie a base di timo selvatico raccolto a mano, sesamo finemente tostato, sommacco e un pizzico di sale. È la miscela di spezie più popolare in Palestina ed è tradizionalmente consumata a colazione con olio d'oliva e pane fresco integrale. Le cooperative di donne intorno alla città di Nablus producono questo delizioso Nabali Fairkost Za'atar. L'aroma fresco del timo, l'acidità del sommacco e il gusto di nocciola del sesamo si traducono in un'eccellente combinazione di consistenza e gusto.