Libro: Foglia di viola in profumeria – Collettiva

Specialità della regione delle Alpi Marittime, il fiore di viola, dal delicato profumo cipriato, è l'espressione olfattiva del XIX secolo. Ma la foglia viene utilizzata anche in profumeria fin dagli inizi del secolo scorso per arricchire la tavolozza dei profumieri. Oggi le foglie vengono prodotte principalmente in Egitto. Dopo l'estrazione, danno un'assoluta dalle sfaccettature verdi, umide, terrose e coriacee, che entra ed esce dalle formule pur rimanendo discreta. Scoprite i molteplici volti di questa modesta pianta viaggiando attraverso la botanica, la storia, la gastronomia, l'agricoltura e la chimica senza tralasciare, ovviamente, il profumo e i profumieri.