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Coq au vin
Noire d'Astarac Bigorre

Coq au Vin

Il coq au vin, ricetta emblematica della cucina francese, è composto da carne di gallo marinata, cotta nel vino rosso e guarnita con bouquet garni, stinco di maiale, funghi porcini, carote e cipolle. Pronto all'uso, questo piatto va gustato tiepido con gli amidi che preferite: patate, riso, pasta...

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