Noire d'Astarac Bigorre
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- Fondata nel 2015
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Nel cuore di Astarac (Gers) e Bigorre (Alti Pirenei), il settore Noire d'Astarac Bigorre distribuisce pollame di razza guascone, rancido ancestrale che è stato salvato dagli appassionati. Questo pollame eccezionale beneficia delle migliori condizioni di allevamento tra le pendici dei Pirenei e le colline del Gers.
Il pollame nero di Astarac Bigorre ha bisogno di tempo per crescere: più di 150 giorni. Finemente marmorizzata, la sua carne è soda e ben aderente all'osso. Untuoso, ma non eccessivamente, durante la cottura rilascia i succhi che gli conferiscono la sua morbidezza in bocca e il suo gusto pronunciato e delicato allo stesso tempo.
Il pollame nero di Astarac Bigorre ha bisogno di tempo per crescere: più di 150 giorni. Finemente marmorizzata, la sua carne è soda e ben aderente all'osso. Untuoso, ma non eccessivamente, durante la cottura rilascia i succhi che gli conferiscono la sua morbidezza in bocca e il suo gusto pronunciato e delicato allo stesso tempo.
