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Poulette basquaise
Noire d'Astarac Bigorre

Pollo alla basca

Il pollo basco è una specialità culinaria della cucina tradizionale basca, estesa nel tempo alla cucina francese. È composto da pezzi di pollo bolliti in una salsa candita di peperoni rossi e verdi, pomodori e cipolle. Pronto all'uso, questo piatto va gustato tiepido con gli amidi che preferite: patate, riso, pasta...

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