Freekeh, grano verde tostato, busta da 500g

Il freekeh, grano verde tostato alla fiamma, è un grano antico coltivato nella regione di Canaan. La sua produzione inizia con la raccolta del grano prima che sia completamente maturo, seguita dalla cernita e pulizia dei chicchi, quindi dall'essiccazione al sole. La fase cruciale avviene con la combustione delle spighe di grano, conferendo al Freekeh il suo gusto distinto e affumicato. Dopo la tostatura, i chicchi vengono battuti vigorosamente per eliminare la buccia bruciata, rivelando il grano verde all'interno. Il risultato è una consistenza compatta e un gusto unico, esaltato da una leggera nota di nocciola. Utilizzato in modo versatile in cucina, Freekeh fornisce un'alternativa nutriente e deliziosa ai cereali tradizionali. Questo cereale integrale conserva i suoi strati esterni ricchi di fibre, aiutando una sana digestione e la regolazione dello zucchero nel sangue. Oltre ad essere un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre alimentari, ferro, magnesio e zinco, Freekeh offre anche diverse vitamine del gruppo B. Le sue fibre favoriscono una digestione equilibrata e aiutano a controllare l'appetito.