Terroirs du Liban - Freekeh di Grano Verde Tostato - (BULK / CHR) 5 kg - Cereali - Produzione Artigianale

Il freekeh (o grano verde tostato) è un cereale antichissimo, le cui prime tracce risalgono a più di 4.000 anni fa. La leggenda narra che un incendio accidentale durante il raccolto abbia dato vita a questi chicchi dal caratteristico sapore tostato, leggermente affumicato e di nocciola. Raccolto prima della maturazione, il grano viene poi essiccato, arrostito su fuoco a legna e poi strofinato con cura per estrarre i chicchi. Il nostro freekeh è prodotto con cura da una cooperativa di donne rurali nel Libano meridionale, utilizzando un metodo artigianale e naturale, senza additivi né conservanti. Usi consigliati: - Come piatto caldo: Come contorno di carni arrosto (agnello, pollame), pesce o verdure Perfetto come alternativa al riso o al bulgur - In zuppa o stufato: Aggiunge consistenza e proteine vegetali a zuppe e stufati - In insalata: Una versione fresca e primaverile con erbe aromatiche, verdure croccanti e limone Ideale per pasti sani e completi *Buono a sapersi* Il freekeh è ricco di fibre e proteine e ha un basso indice glicemico. Si adatta perfettamente alle diete vegetariane o equilibrate, ma si adatta anche a un regime alimentare festoso e originale, in particolare nei menù natalizi o pasquali. Formato: sacco sfuso da 5 kg, ideale per catering (CHR), sfuso, catering e laboratori di trasformazione.