Lampascioni alla contadina - Cipolline selvatiche sott'olio (280g)

Scopri le nostre cipolle selvatiche sott'olio coltivate nella regione di San Severo (Gargano, Puglia, Italia). Vero e proprio patrimonio della cucina contadina italiana, queste piccole cipolle selvatiche chiamate in dialetto pugliese lampascioni “Lambachoul” alla contadina o lampascioni alla pugliese sono in realtà il bulbo di una pianta selvatica: Muscari comosum (Leopoldia comosa). Crescono su terreni rocciosi e sono riconoscibili dalla fioritura della pianta (una sorta di giacinto viola). Â A questo punto si raccolgono i bulbi, grandi come una noce, che vengono poi sbollentati in acqua bollente con aceto. Successivamente vengono scolati e poi conservati in Questo ortaggio poco conosciuto è un vero tesoro per la salute! Fin dall'antichità è utilizzata per le sue proprietà depurative, diuretiche e lassative e riduce la pressione sanguigna e il colesterolo. Questo condimento, tipico della cucina pugliese, viene utilizzato nelle insalate (es. insalate di lenticchie), nella pasta o come guarnizione di piatti. +Raschiate i lampascioni con l'aiuto di una spatola per creare una purea cremosa facile da spalmare ad esempio sulle friselle! Questi ortaggi vengono coltivati ​​e lavorati da due fratelli artigiani nei terreni di famiglia nel Parco Naturale del Gargano (Puglia, Italia) - importante territorio agricolo nella zona agricola dell'Alto Tavoliere - e sono certificati alimentari BRC. Vengono raccolti a maturazione, nel momento migliore della stagione, per avere la massima freschezza e sapore. Confezione: 12 vasetti per confezione. Peso: 280 g. Ingredienti: lampascioni 63%, olio d'oliva 34%, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. Valori nutrizionali (per 100g): Energia 226Kj/54Kcal, Grassi 3,7g di cui 0,5g Acidi grassi saturi, Carboidrati 4g di cui 3,6g Zucchero, Proteine ​​0,8g, Sale 2,7g. Prezzo/kg: 18,53 € Nota: dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni. Conservato in un barattolo di vetro riciclato e riciclabile.