Olio Memento - olio extra vergine di oliva 100% italiano 3L

Fruttato e altamente distintivo, come da miglior tradizione pugliese. Un olio “da intenditori” ma adatto all’uso quotidiano, dedicato ai cultori dell’olio di carattere ma sempre amabile. Un olio “che pizzica” senza eccessi e che regala ai piatti un profumo verace. Caratteristiche tecniche e organolettiche L’olio extra vergine di oliva Memento è un olio di alta qualità certificata da molti parametri chimici, fra cui l’alto contenuto di polifenoli, la bassissima acidità allo 0,2% e la minima presenza di perossidi. L’olio EVO Memento è un fruttato medio, gusto erbaceo con sentori di carciofo e retrogusto di mandorla, profumo netto di oliva con sentori erbacei. Filiera e produzione Memento è ottenuto da olive a filiera corta selezionate delle varietà Ogliarola barese e Coratina. Coltivate in un raggio di massimo 10 km dal frantoio, sono raccolte prevalentemente a mano al 60% di invaiatura (maturazione). Sono quindi sottoposte ad accurata selezione e lavorate nel giro di pochissimo tempo, unicamente mediante procedimenti meccanici e con estrazione a freddo, al fine di evitare ogni sorta di fermentazione. Il processo di produzione rigoroso permette di ottenere un prodotto eccezionale, che conserva al massimo le proprietà salutistiche del frutto. Consigli di utilizzo Versatile e distintivo, Olio Memento esalta sia i piatti della tradizione italiana che una cucina fusion e più contemporanea, valorizzando gli ingredienti in un’ampia varietà di ricette. Mai aggressivo, è ideale per un uso quotidiano. Grazie al profumo intenso e al sapore deciso, potrai ridurre la quantità di prodotto necessario per condire. • Gusto verace a crudo • Ideale su pane rustico, bruschette, pasta, pesce, insalate, latticini freschi e verdure • Robusto se gustato leggermente scaldato, sulla carne o utilizzato per friggere. Confezionamento e conservazione Confezionamento in lattine per uso alimentare. Si consiglia di conservare al riparo dalla luce. Prodotto e confezionato in Puglia. Produzione limitata.