LENTICCHIE DI CORALLO (25 kg)

Le lenticchie sono legumi molto interessanti. Sono molto ricchi di proteine e fibre vegetali, oltre che di minerali e oligoelementi (fosforo, ferro, manganese, rame, folati, zinco). Sono più digeribili degli altri legumi e hanno un tempo di cottura più breve. Ricchi di lisina, sono complementari ai cereali, migliorano l'equilibrio di un pasto a base di un cereale e verdure. Si tratta di lenticchie sbucciate (da qui il loro colore) che cuociono molto velocemente. Dhal: Far bollire un litro d'acqua con 1 spicchio d'aglio schiacciato, 1 cucchiaino di cumino e paprika dolce, 50 g di concentrato di pomodoro, 3 pomodori freschi a pezzi, 2 cipolle affettate. Aggiungere 300gr di lenticchie e far bollire per 20 minuti a fuoco basso. Condire con sale e guarnire con coriandolo tritato. Azienda biologica certificata, oltre alle etichette e ai controlli interni, i prodotti che distribuiamo sono soggetti ai controlli ufficiali belgi: Certisys, Biogarantie e/o Demeter. Siamo un'azienda biologica certificata da 35 anni, la qualità dei nostri prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni.