Uno di Noi 2024 - PetNat

Pet-Nat (Méthode Ancestrale) naturale di Xarello vermell, varietà unica e autoctona del Penedès - Camp de Tarragona. Macerazione pellicolare di 5 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Invecchiato per 6-7 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Leggera sboccatura per eliminare le fecce più spesse e i precipitati tartarici. Vino molto fresco e a bassa gradazione alcolica, solo il 10% vol.