Paret Seca Macabeu 2023

Giallo-arancio, traslucido. Nel bicchiere fermo sprigiona inizialmente aromi di erbe mediterranee e mela golden. Quando aerato predomina la mela con una forte componente di pane fresco, richiamando gli aromi dei lieviti di fermentazione e compaiono anche in questa fase gli agrumi maturi. Al palato è molto amichevole, con un certo peso glicerico, pur rimanendo molto fluido e franco. Mantiene questa combinazione tra gli aromi dell'affinamento con le fecce e la frutta bianca, con l'anice verso la fine. Abbastanza salino e anche se sembra avere un medio corto, si allunga grazie alla sua acidità ben integrata.