PROTOULIS
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- Fondata nel 1977
- Distribuito in l'épicerie Simple, Montréal sur Mer, La Criée fruits & légumes
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Lesbo è un'immensa foresta di ulivi. Su quest'isola di 1.634 km² crescono attualmente circa 11 milioni di ulivi e la produzione di olio d'oliva è sempre stata una delle occupazioni predominanti dei suoi abitanti. L'oliveto dell'isola è anche uno dei più antichi della Grecia.
Tre varietà dominano sull'isola La varietà Kolovi occupa il 65% degli oliveti, Adramytiani, originaria dell'Asia Minore, il 30%, e Ladolia il restante 5%.
La diversità del paesaggio naturale è una delle prime caratteristiche dell'isola. L'interno è semimontano, di aspetto aspro e irregolare. Seppur ricoperta da un'abbondante vegetazione, l'isola non è attraversata da veri e propri fiumi, ma solo torrenti. Il clima è mite, mediterraneo, con un soleggiamento significativo durante tutto l'anno.
L'isola è spesso spazzata da forti venti settentrionali e settentrionali. Gli inverni sono miti e brevi, piovosi e le estati calde e secche.
C'è qualcosa di speciale negli uliveti di Lesbo.
Nelle montagne sopra la regione di Plomari, dove si trovano le tenute della famiglia Protoulis, nessun compito viene svolto senza duro lavoro.
Per garantire la qualità dell'olio, il frutto deve essere raccolto dall'albero al momento giusto. Le reti vanno tese e raccolte più volte e si devono salire i ripidi terrazzi in pendenza.
Protoulis dispone di 30 ettari di uliveti biologici nella zona montana e semi-montana prospiciente Plomari. Unica azienda verticalmente integrata nell'isola, ha due unità di produzione di olio d'oliva: una a Megalohori e l'altra a Trygonas.
Megalohori, il villaggio più montuoso di Lesbo, situato ad un'altitudine di 670 m, ospita il primo mulino dell'azienda Protoulis, con una superficie interna di 600 m².
Quando l'unità ha iniziato a funzionare, aveva solo presse idrauliche.
Oggi, a seguito di graduali aggiornamenti, dispone di attrezzature all'avanguardia con una capacità di estrazione a freddo di pressatura di 3,5 tonnellate all'ora. L'olio d'oliva prodotto viene stoccato in serbatoi di acciaio inox da 500 ton. Il processo di stagionatura avviene in perfette condizioni di isolamento termico, al riparo dalla luce. Il laboratorio di confezionamento è dotato di una linea di imbottigliamento per contenitori in vetro e altre due per contenitori in banda stagnata...
Tre varietà dominano sull'isola La varietà Kolovi occupa il 65% degli oliveti, Adramytiani, originaria dell'Asia Minore, il 30%, e Ladolia il restante 5%.
La diversità del paesaggio naturale è una delle prime caratteristiche dell'isola. L'interno è semimontano, di aspetto aspro e irregolare. Seppur ricoperta da un'abbondante vegetazione, l'isola non è attraversata da veri e propri fiumi, ma solo torrenti. Il clima è mite, mediterraneo, con un soleggiamento significativo durante tutto l'anno.
L'isola è spesso spazzata da forti venti settentrionali e settentrionali. Gli inverni sono miti e brevi, piovosi e le estati calde e secche.
C'è qualcosa di speciale negli uliveti di Lesbo.
Nelle montagne sopra la regione di Plomari, dove si trovano le tenute della famiglia Protoulis, nessun compito viene svolto senza duro lavoro.
Per garantire la qualità dell'olio, il frutto deve essere raccolto dall'albero al momento giusto. Le reti vanno tese e raccolte più volte e si devono salire i ripidi terrazzi in pendenza.
Protoulis dispone di 30 ettari di uliveti biologici nella zona montana e semi-montana prospiciente Plomari. Unica azienda verticalmente integrata nell'isola, ha due unità di produzione di olio d'oliva: una a Megalohori e l'altra a Trygonas.
Megalohori, il villaggio più montuoso di Lesbo, situato ad un'altitudine di 670 m, ospita il primo mulino dell'azienda Protoulis, con una superficie interna di 600 m².
Quando l'unità ha iniziato a funzionare, aveva solo presse idrauliche.
Oggi, a seguito di graduali aggiornamenti, dispone di attrezzature all'avanguardia con una capacità di estrazione a freddo di pressatura di 3,5 tonnellate all'ora. L'olio d'oliva prodotto viene stoccato in serbatoi di acciaio inox da 500 ton. Il processo di stagionatura avviene in perfette condizioni di isolamento termico, al riparo dalla luce. Il laboratorio di confezionamento è dotato di una linea di imbottigliamento per contenitori in vetro e altre due per contenitori in banda stagnata...
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