Garam Masala, biologico

Nel nord dell'India quasi ogni famiglia ha una ricetta per il Garam Masala. Tradotto letteralmente, garam masala significa qualcosa come “spezia riscaldante“. Il gusto corposo senza particolari note amare è reso possibile dalla tostatura del coriandolo e del cumino. Consiglio: mescolare il garam masala con il latte di cocco e il sale – una marinata meravigliosa.