Tè Oolong Oriental Beauty - 50 g

Il Tè Oolong Oriental Beauty Dong Fang Mei Ren è un particolare oolong che ai nostri giorni viene prodotto principalmente nella zona nord-ovest dell’isola di Taiwan. Questo tè ha una lunga storia legata soprattutto a un particolare aspetto della sua lavorazione che è nato in Cina ma poi con il tempo si è spostato nell’isola di Taiwan. Tale lavorazione consiste nel lasciare mangiare ad alcuni insetti (mosca verde Jacobiasca Formosana) piccole parti delle foglie giovani e tenere che una volta raccolte andranno a costituire il prodotto finito. Sembra una pratica di lavorazione alquanto strana, ma il suo scopo è molto preciso ed è quello di aumentare la concentrazione di terpeni nel tè. Questi composti sono delle molecole aromatiche che la pianta produce naturalmente per attrarre o allontanare certi insetti: quando quest’ultima viene attaccata, reagisce secernendo alcuni terpeni che noi abbiamo imparato a sfruttare per dare al nostro tè un ulteriore dolcezza.