The Hemp Pantry

The Hemp Pantry si trova a Fareham, nell'Hampshire, in Inghilterra. La visione dell'azienda è quella di supportare e incoraggiare la produzione alimentare sostenibile a base vegetale e di dimostrare che il cibo può essere prodotto con un elenco di ingredienti che chiunque può comprendere e che avvantaggia le persone e l'ambiente ora e in futuro.

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COME È NATA LA DISPENSA DI CANAPA?
Matthew Atkins è uno chef professionista e il fondatore di The Hemp Pantry. È l'ideatore di Veurre®, l'alternativa vegetale biologica al burro priva di latticini, noci, soia e olio di palma.

Matthew ha iniziato la sua carriera di chef a 16 anni. Appassionato di viaggi e cucina, a 19 anni si è trasferito in Europa e ha lavorato come chef in ristoranti e hotel in tutto il continente. Dopo quattro anni di successo nell'Europa continentale, è poi diventato uno chef privato a bordo di superyacht di lusso che forniscono servizi 6* ad alcune delle persone più influenti del mondo. Fu durante questo periodo che iniziò a sviluppare i propri prodotti per soddisfare i suoi esigenti clienti vegani e senza latticini e i loro ospiti.

Determinato a migliorare molte delle prime ricette vegane che ha preparato, ha iniziato a ricercare e utilizzare ingredienti unici per raggiungere il livello di eccellenza che desiderava. Non riuscendo a trovare alternative vegetali adatte e di alta qualità, ha deciso di crearne una propria.

In origine, Veurre® conteneva latte di mandorla, ma Matthew voleva renderlo privo di tutti i principali allergeni in modo che potesse essere utilizzato per i suoi clienti senza soia e senza noci. Ha scambiato il latte di mandorla con quello di canapa e il resto come si suol dire è storia!

La canapa ha numerosi benefici per la salute e la sostenibilità e Matthew ha deciso di usarla come ingrediente principale in tutti i suoi prodotti a base vegetale. Ha lasciato l'industria nautica ed è tornato nel Regno Unito per perfezionare la ricetta Veurre® per altri due anni prima di lanciare The Hemp Pantry.

Oltre alla sua unica alternativa al burro di punta, Veurre®, The Hemp Pantry sta sviluppando snack sia dolci che salati. Come con Veurre®, tutti questi prodotti saranno privi di latticini, soia e frutta a guscio e non conterranno olio di palma.