Spicchi d'aglio nero - Francia

Assapora il know-how francese mentre scopri un condimento unico. La produzione dell’aglio nero è un processo complesso. Questo non diventa nero! Questo è l'aglio classico che, dopo diverse settimane in forno, sviluppa un aspetto, un odore e un gusto inimitabili. Il risultato è un aglio dalla consistenza gommosa, dal profumo intenso, unico, e dal sapore di aglio caramellato, con note di fungo porcino, liquirizia, balsamico, ecc. Originario della Corea e comunemente utilizzato nella cucina asiatica, sta gradualmente diventando popolare anche in Europa. Recentemente ha guadagnato popolarità, da un lato grazie al suo sapore, dall'altro grazie alle sue molteplici proprietà. Benefici dell'aglio nero L’aglio nero è considerato un “nutraceutico”. È ricco di antiossidanti, in particolare di allicina, nota per le sue proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. Può anche aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie cardiache regolando i livelli di colesterolo. Si ritiene infine che abbia un'azione preventiva contro il cancro grazie ai suoi composti fitochimici. Come consumarlo? Vi proponiamo l'aglio nero pronto all'uso: in spicchi sbucciati. Etritato in insalata, spalmato su pane tostato o come condimento per il pesce bianco, l'aglio nero fa miracoli. Viene utilizzato anche come ingrediente segreto in salse, vinaigrette e zuppe, dove sarà più discreto e susciterà la curiosità dei buongustai. Il nostro aglio nero è disponibile in bottiglia di vetro da 15 g, oppure in sacchetto di ricarica da 250 g. Conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. L'aglio nero non scade ma matura nel tempo. Si consiglia l'utilizzo entro 24 mesi per mantenere tutta l'intensità dei suoi aromi. Sei sotto l'incantesimo? Scopri anche il nostro fleur de sel all'aglio nero.