Kisi Qvevri – Bianco tradizionale della Georgia – 75cl

Il vitigno Kisi è un raro tesoro dei vigneti georgiani, coltivato principalmente nella regione di Kakheti, la culla vitivinicola della Georgia. Questo vitigno bianco, quasi dimenticato nel corso dei secoli, è stato recentemente riscoperto e sta vivendo una rinascita, in particolare per la produzione di vini in qvevri, queste grandi anfore di argilla sepolte, utilizzate in Georgia da millenni per la fermentazione e l'invecchiamento del vino. Kisi si distingue per la capacità di produrre vini complessi con delicati aromi floreali, note di frutta tropicale e tocchi di spezie dolci. Ma è nei qvevri che Kisi rivela tutta la sua magia. Seguendo i metodi tradizionali georgiani, il succo d'uva fermenta a contatto prolungato con la buccia, i semi e talvolta i raspi, conferendo al vino un colore ambrato e una consistenza tannica unica, tipica degli "orange wine" della Georgia. Il vino Kisi en qvevri è una vera esperienza sensoriale, con una profondità aromatica che si evolve nel tempo, offrendo note di miele, noci e spezie, pur mantenendo una sottile freschezza. Questo antico processo, che fa parte del patrimonio culturale della Georgia e patrimonio mondiale dell'UNESCO, incarna l'essenza del patrimonio vinicolo georgiano. Oggi, il Kisi vinificato in qvevri è diventato un simbolo della rinascita delle antiche tradizioni enologiche della Georgia, dove autenticità e storia si fondono con l'innovazione per attirare gli amanti del vino di tutto il mondo. Categorie: VINO BIANCO, VINO KVEVRI (VASETTO) Regione vinicola: regione vinicola KAKHETI Composizione varietale: Kisi 100% Aroma: mele verdi, pere e agrumi Colore: Ambrato chiaro con una sfumatura verdastra Bocca: vino corposo con struttura sofisticata e finale lungo Abbinamenti gourmet: Con piatti di pesce, di carne Zucchero: 0-4 g/l Alcool: 11-13% Temperatura di servizio: + 10⁰C + 12⁰C Temperatura di stoccaggio: + 12⁰C + 18⁰C