Vinificazione: Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve viene introdotto nelle autoclavi dove inizia la fermentazione, secondo il metodo Charmat. La temperatura è controllata per 30 giorni, ad una pressione di 4,5 bar. Informazione: Gradazione alcolica: 6,5% vol. Contenuto di zucchero: dolce So2: circa 100 mg/lt Note di degustazione: Un naso pieno di freschezza, concentrato su pesca, pera, mela verde. Note di fiori completano questo set. In bocca un'inimitabile finezza di bollicine, piena di rotondità e dolcezza. Naturalmente dolce, questo Spumante sorprende per la sua finezza e delicatezza. Una bocca che chiede di più! Da servire tra i 4° ei 6°, come aperitivo o con dolci freschi e leggeri. Formato disponibile: 750ml 1 vasetto: Mandorle della Provenza con cioccolato fondente Barattolo di vetro da 115 g del Petit Duc 1 vasetto: Calisson St Rémy de provence: Ingredienti: mandorle 39%, zucchero, melone, sciroppo di glucosio-fruttosio, scorza d'arancia, uova, saccarosio, ostie (fecola di patate, scorza vegetale). succo di limone. Prodotto in un'officina con latte. delle pistacchi e glutine.