"Orzo caffè" in grani 3 kg Epicure Bronze Award 2023

Famoso in tutta Italia, l'Orzo caffé ha un gusto vicino al caffè tradizionale. La sua consistenza densa e cremosa non vi lascerà indifferenti. Il nostro secondo “caffè d'orzo” è una vera alternativa per chi vuole evitare la caffeina e ridurre la propria impronta di carbonio. Da un orzo di un settore contadino, biologico e bretone. Essiccato, decorticato (sgusciato) e tostato con cura, è un cereale dall'altissimo valore nutritivo. È ricco di sali minerali e ha un ottimo potere digestivo. Per l'Orzo in grani si tratterà di adattare la macinatura alla vostra macchina (generalmente più grossa del caffè) dosando da 10 a 11 g. Per le macchine espresso (“a braccio”) il tempo di estrazione ottimale dovrebbe essere compreso tra 15 e 17 secondi.