Aglio nero sfuso 7 bulbi

Prodotto nella regione di Corinto in Grecia. Produzione biologica. Al palato, aromi di prugna, porcini, liquirizia, caramello, porto vecchio, balsamico, tartufo e molti altri… Con la struttura di una pasta di frutta, e tutto è nero. Da mangiare come una caramella. COME PREPARARE? Tagliatela a listarelle e servitela su fette di pane abbrustolito, con burro salato o un filo di olio d'oliva dolce, fior di sale e pepe macinato al momento. Si impasta con burro morbido o semisalato su filetti di pesce bianco, seppie o calamari alla griglia, scampi o gamberi arrostiti, verdure grigliate o semplici patate al vapore... È schiacciato in una vinaigrette per svegliare un'insalata verde. Affettatelo e aggiungetelo a un'insalata di pomodori maturi. Si taglia a cubetti nell'impasto di una torta di frutta candita o di biscotti al cioccolato. Si lascia in infusione nella crème fraîche per preparare mousse al cioccolato o tartufi.