Crema di carciofi al tartufo nero

I cuori di carciofo sono cucinati con erbe di Provenza, oltre a una miscela di tartufi invernali Tuber Melanosporum (60%) e tartufi estivi (40%). Ricetta I cuori di carciofo sono cucinati con erbe di Provenza, oltre a una miscela di tartufi invernali Tuber Melanosporum (60%) e tartufi estivi (40%) . Il più Aix&Terra La crema viene leggermente amalgamata per mantenere tutta la sua "mâche", ottenendo così una cremosità materica nello stile dei grandi chef. Come usarlo Sul brindisi come aperitivo! Ideale anche per guarnire cannelloni o farcire la pasta. A tavola aix&terra, lo serviamo con i ravioli Drôme!