Chutney n°34 di frutti di bosco e cipolla rossa

Variante agrodolce della confettura di frutti di bosco modificata con zucchero di canna, aceto di mele e cipolla. Splendida su salumi affumicati come speck o di guarnizione a formaggi di capra freschi. Ingredienti: frutti di bosco in quantità variabile (lamponi, more, ribes, fragoline e mirtilli), aceto di mele bio, zucchero di canna grezzo, cipolla rossa, olio, sale.