Amaranto 1000 g

L'amaranto, botanicamente noto come Amaranthus, è una pianta alta con larghe foglie verdi e brillanti fiori dorati, viola o rossi. Esistono circa 60 specie di amaranto, ma solo tre vengono coltivate per i loro semi commestibili. L'amaranto può essere usato come addensante per zuppe, stufati e salse. È più comunemente usato come ingrediente in pane, muesli, cereali per la colazione, cracker, muffin e pancake. L'amaranto può essere messo in ammollo per circa sette ore prima della cottura. Far bollire per circa mezz'ora nel rapporto tra 1 tazza di amaranto e 2 o 3 tazze di acqua, latte o brodo.