Radice di tarassaco 250g

Le radici del dente di leone sono state utilizzate per migliaia di anni. L'intera pianta del dente di leone è commestibile dalla radice al fiore. Le radici del dente di leone vengono raccolte in autunno dopo che i fiori e le foglie della pianta sono appassiti. Vengono dissotterrati, ripuliti dal terreno e dal collo della radice e lavati con acqua fredda. Dopo averli scolati, si asciugano fino a quando non secernono più succo lattiginoso. Versare acqua fredda su 2 cucchiaini per tazza (200 ml) e portare a ebollizione, quindi lasciare riposare coperto per circa 10 minuti. In alternativa, le radici di tarassaco essiccate possono essere utilizzate anche come spezia. Löwenzahnwurzel