TESTA DI MAIALE CHRISITIAN PARRA 200g

Un'antica ricetta delle fattorie della Val d'Adour: la testa di maiale è un salume ottenuto da teste di maiale cotte lentamente e insaporite con erbe aromatiche. Si consuma freddo a fette sottili, ideale per un aperitivo gourmet o un antipasto originale. Da Anne Rozès la testa di maiale è preparata con cura, senza coloranti né conservanti. Il suo sapore delicato e la sua consistenza fondente in bocca ne fanno una vera specialità della regione basca, da scoprire assolutamente.