Salsa Mezze Biologica - Peperoni Florina Grigliati

Gusto: Fruttato-affumicato Ingredienti: Paprika Florina 93%*¹, Sale, Olio extravergine di oliva 4%*, Fumo di legno di faggio * agricoltura biologica controllata ¹ grigliato su legno di faggio Ideale per: Couscous, Shakshuka, Bistecca Consistenza: cremosa Vegan 2 kg di peperoni lavorati per ogni barattolo Quantità: 150 g Questa salsa mezze, preparata al momento nella regione greca di Florina, è farcita con 2 kg di peperoni affumicati di Florina. I peperoni di Florina prendono il nome dalla regione di Florina, nella Grecia settentrionale, perché tradizionalmente vengono coltivati ​​lì. Il clima lì è particolarmente mite. Grazie al terreno fertile, la regione offre le condizioni ottimali per la crescita di peperoni dolci e aromatici. Sono noti per il loro colore rosso vivo, la buccia sottile e il sapore intenso, particolarmente adatto alla tostatura. Per preparare questa salsa aromatica alla paprika vengono utilizzati solo 3 ingredienti. A questo scopo sono necessari ca. 2 kg di paprika affumicata e grigliata su legno di faggio e mescolata con un po' di sale marino e olio extravergine di oliva fino a formare una pasta cremosa. La salsa mezze è ideale come contorno al pane e agli stuzzichini, ma si sposa bene anche con piatti come la bistecca, la shakshuka o il couscous.