Miso rosso cremoso

Alimento essenziale della cucina giapponese, il miso è un superfood ottenuto dal riso e da una tradizionale doppia fermentazione. Il Miso Rosso è ideale per guarnire salse, verdure saltate in padella, risotti o anche carni! Il suo gusto umami molto pronunciato e la sua consistenza cremosa sono ideali per aggiungere un sapore sano ai tuoi piatti. Gusto: Umami e consistenza corposa e cremosa I miso AROMANDISE sono superfood dall'alto valore nutrizionale trasmessi da produttori con un know-how secolare. 250 g netti Consigli per l'uso Il miso rosso si adatta perfettamente alla cucina occidentale! Il suo gusto forte ricorda leggermente la salsa di soia o anche il sapore leggermente affumicato della carne. Ottima alternativa al brodo, si sposa benissimo con carne e pesce marinati e condirà i vostri tegami di verdure. Le possibilità sono infinite e il Miso amplificherà i sapori della tua cucina come un brodo permettendoti di beneficiare delle sue proprietà! Maggiori informazioni sul miso rosso Il miso rosso o “Akamiso” è un miso a lunga fermentazione. È molto più salato del Miso Bianco e il suo gusto è più pronunciato. Questo è il “miso rustico”, più popolare nel sud del Giappone. Una pasta pilastro della cucina giapponese con innumerevoli benefici per la salute! Il miso rosso è un “Kome miso” o miso a base di riso. Nasce da una doppia fermentazione di 12-18 mesi. Il nostro partner a Okayama produce miso da oltre 100 anni. Cos'è il miso? Il miso è una preparazione vegetale tradizionale a base di riso fermentato e soia. La sua maturazione prosegue dopo il confezionamento ed anche a temperature moderate. In particolare, tra gli zuccheri e gli aminoacidi di cui il Miso è generosamente fornito, avviene la famosa reazione di Maillard, responsabile degli aromi di molti prodotti alimentari. Questa maturazione è all'origine dello sviluppo degli aromi e dei sapori del Miso. ingredienti semi di soia* (35%), acqua, riso integrale* (25%), sale marino, fermenti (Aspergillus oryzae, batteri lattici). *prodotto da agricoltura biologica Produzione Doppia fermentazione tradizionale da 12 a 18 mesi. Miscela di riso e Aspergillus orizae; 1a fermentazione: ottenimento del Koji; Cottura della soia in acqua e sale; Miscela di soia con Koji; 2a fermentazione di 18 mesi minimo; Confezione.