Verrine Sale Fine Guérande al curry giapponese - 150g

Il curry è una vera istituzione culinaria in Giappone. Il curry (pronunciato kale) viene spesso consumato con il riso: è kare raisu. Il kare raisu si presenta sotto forma di una salsa densa, guarnita con verdure e/o carne tagliata a pezzetti, accompagnata da riso e molto spesso da un pezzo di carne o da un fritto come la tenpura. Il suo gusto differisce notevolmente da quello del curry indiano, anche se ne porta il nome: il curry giapponese è piccante e leggermente dolce. La nostra ricetta è intensa per un viaggio nella terra dei sumos. Ingredienti: sale fine Guérande, coriandolo, cumino, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, finocchio, curcuma, noce moscata, pepe nero, anice, pepe di Caienna, zenzero.