Gutturnio Riserva La Ciocca

Il Gutturnio Riserva è un vino Doc di grande potenza e struttura che il lungo affinamento e il passaggio in legno hanno reso elegante ed armonioso, pur mantenendo la fragranza, il frutto e la morbidezza tipiche di un Gutturnio. UVA – 60% Barbera e il 40% Bonarda. VINIFICAZIONE – Il Gutturnio Riserva La Ciocca viene fatto fermentare in vasche inox per 15 giorni, sia con lieviti indigeni che con lieviti selezionati. Affinamento di 12 mesi in barrique e successivo affinamento di 6 mesi in bottiglia. DESCRIZIONE – Il Gutturnio Riserva ha un colore rosso rubino intenso con tratti violacei, vino elegante, speziato, fruttato e rotondo con note di ciliegia durone, carruba e vaniglia. Gusto decisamente secco e mandorlato. Forte struttura del vino e buona armonia tra naso e bocca. Lievemente tannico, chiude la nota dolce di mandorla tostata. Si accompagna con piatti dai forti sapori, dagli antipasti ai piatti di mezzo, carni da brace e selvaggina.