Ortrugo Frizzante La Ciocca

L’Ortrugo, vino nato da un vitigno recuperato, è un vino bianco, molto diffuso nel territorio Piacentino. UVA – L’Ortrugo prende il nome dal medesimo vitigno che precedentemente veniva utilizzato come uva da taglio. VINIFICAZIONE – L’Ortrugo Frizzante segue una spremitura soffice in assenza di ossigeno e fermentazione a temperatura controllata in vasche inox per 5-5 gg sia con lieviti indigeni che selezionati. L’Affinamento avviene in vasche inox per 4 mesi e successivi 3 mesi in bottiglia. DESCRIZIONE – L’Ortrugo Frizzante, dal colore giallo paglierino tenue, sfumature verdoline, cromatura limpida e brillante. Al sapore morbido, gustoso moderatamente fruttato con una bollicina non invasiva. Facilità di beva ed ottimo in abbinamento a salumi, risotti mantecati, paste saporite, carne bianca e pesce.