Tavoletta di cioccolato fondente, cocco e pepe di Espelette, da chicco a barretta

Come un mixologist, abbiamo incorporato il cocco nel nostro cioccolato, apportando la sua dolcezza esotica mentre la delicata piccantezza del pepe di Espelette fa risaltare note di fragola fresca. Abbiamo selezionato un cocco raccolto dai giardini di Giriullia in Sri Lanka, rinomato per il suo gusto intenso e aromatico. Il peperone di Espelette coltivato da Stéphanie Ibarburu possiede qualità gustative notevoli legate ad un terroir riconosciuto da un'AOP nel 2022.