Olio Extravergine di Oliva 100% Arbequina – 75Cl

La selezione BYZANCE: 100% Arbequina monovarietale Tra tutti gli oli d'oliva monovarietali che abbiamo degustato (picual, picudo, hojiblanca, cornicabra ecc.), Arbequina rivela finezza, equilibrio ed eleganza incomparabili. Viene raccolto molto presto, a fine ottobre inizio novembre, per raccogliere olive con un'acidità minima (il nostro olio d'oliva ha un'acidità inferiore a 0,2° quando la norma per l'olio extravergine d'oliva prevede un'acidità inferiore a 1 °). Selezioniamo questo olio d'oliva in Catalogna, a sud di Barcellona, ​​direttamente da una cooperativa di raccolta.