Birra Vendemmia 33cl

Questa birra può essere prodotta solo al momento della raccolta del luppolo.   Dopo la raccolta, infatti, il luppolo viene essiccato molto rapidamente per evitare di inaridirne le proprietà organolettiche.   Nel nostro caso, il luppolo viene raccolto alle 10 del mattino e messo nei tini intorno alle 13.00. I 20 kg di luppolo fresco Cascade di Riquier (Ferme de la Clairvoie, ai piedi del Mont des Cats, nel dipartimento di 59) apportano una bella amarezza fresca e speziata. Il luppolo e il malto (99% della ricetta, i lieviti provengono dalla Germania) provengono dall'Hauts-de-France.   È una birra con il 5% di alcol.  In termini di accordi: La nostra scelta è un aperitivo iodato come lo sgombro affumicato!