COSTA RICA-Hermosa

Vuoi esplorare una nuova regione? Scopri il nostro caffè costaricano, fruttato e sciropposo. La sua essiccazione al miele gli conferisce una consistenza e una dolcezza sorprendenti. I chicchi vengono lasciati essiccare senza la buccia, ma con parte della polpa del frutto ancora presente. Durante l'essiccazione, i chicchi assumeranno una viscosità simile a quella del miele, da cui il nome Miele, prima di essere completamente essiccati e pronti per la tostatura. Oltre ad apportare benefici al gusto, l'essiccazione del miele consente di risparmiare molta acqua normalmente necessaria per la lavorazione delle ciliegie di caffè. Si tratta quindi di un gesto in più per l’ambiente.