(RARE) RUANDA - Wellars Karangwa, torrefazione con filtro

ARROSTI FILTRANTI Fin dall'inizio dell'avventura Cafés Ciel, cercavamo un caffè a fermentazione anaerobica ma spesso trovavamo i caffè un po' troppo “funky”. Questo caffè ruandese ci ha particolarmente colpito durante le nostre degustazioni alla cieca. Un caffè fermentato in modo pulito che ricorda una bibita frizzante all'uva, perché? Grazie alle sue intense note di uva e alla sua frizzante acidità, una vera delizia. I caffè a fermentazione anaerobica sono una bellissima esperienza e consigliamo di provarli soprattutto a chi non li ha mai assaggiati.    Note di degustazione: Sapori intensi, con tocchi distinti di uva, pesca e ciliegia, legati dalla ricca dolcezza del torrone, offrendo equilibrio tra frutta e dolcezza. Metodo di essiccazione: Anaerobico naturale Altitudine: 1900m Varietà di piante di caffè: Borbone/Jackson Data di raccolta: 2023