Cantine di Nessuno
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- Fondata nel 2015
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cantinedinessuno
CANTINE DI NESSUNO è parte di un progetto più ampio che lega il mondo del food a quello
del vino e dell'ospitalità. Siamo fuori dall’ordinario perché i nostri vigneti sono da iticoltura eroica, rese bassissime, altissimi costi di lavorazione, ma ci regalano un prodotto prezioso.
CANTINE di NESSUNO vuole valorizzare le potenzialità dei vitigni autoctoni conciliando le
moderne tecnologie di vinificazione con la tradizione etnea.
Con una filosofia tesa alla ricerca del “lusso inteso come piacere di vivere”, le nostre scelte sono scevre dall’ansia da prestazione economica, ma orientate alla ricerca continua della qualità per trarre benefici indotti da un territorio unico, laddove abbiamo avuto la fortuna di nascere e crescere.
Un taglio netto, come quello della prima etichetta, NUDDU, traccia così un sentiero alle generazioni future, senza sopraffazioni e millanterie, con rispetto alla qualità e alla nostra storia.
Cantine di Nessuno si trova nel versante SudEst del vulcano, tra Fleri e Trecastagni, in mezzo ad una suggestiva area caratterizzata dalla presenza di conetti vulcanici spenti. Siamo tra i 700 metri di altitudine di Monte Gorna, gli 800 di Carpene e i 900 metri di Monte Ilice, tre contrade adiacenti, ma diverse tra loro per caratteristiche, esposizione e vocazione produttiva.
del vino e dell'ospitalità. Siamo fuori dall’ordinario perché i nostri vigneti sono da iticoltura eroica, rese bassissime, altissimi costi di lavorazione, ma ci regalano un prodotto prezioso.
CANTINE di NESSUNO vuole valorizzare le potenzialità dei vitigni autoctoni conciliando le
moderne tecnologie di vinificazione con la tradizione etnea.
Con una filosofia tesa alla ricerca del “lusso inteso come piacere di vivere”, le nostre scelte sono scevre dall’ansia da prestazione economica, ma orientate alla ricerca continua della qualità per trarre benefici indotti da un territorio unico, laddove abbiamo avuto la fortuna di nascere e crescere.
Un taglio netto, come quello della prima etichetta, NUDDU, traccia così un sentiero alle generazioni future, senza sopraffazioni e millanterie, con rispetto alla qualità e alla nostra storia.
Cantine di Nessuno si trova nel versante SudEst del vulcano, tra Fleri e Trecastagni, in mezzo ad una suggestiva area caratterizzata dalla presenza di conetti vulcanici spenti. Siamo tra i 700 metri di altitudine di Monte Gorna, gli 800 di Carpene e i 900 metri di Monte Ilice, tre contrade adiacenti, ma diverse tra loro per caratteristiche, esposizione e vocazione produttiva.
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