l'aperitivo del castello di Briat, lo Skerzo

Vino liquoroso a base di mosto d'uva e Armagnac della proprietà. Armagnac invecchiato 5 anni aggiunto a mosti Colombard o Baco appena spremuti, esclusivamente in barrique. Nessun additivo, nemmeno zolfo. Invecchiato in botte per 4 anni, 17,5°. Presenza di zucchero d'uva naturale, (è un vino mutato) lo Skerzo può essere gustato freddo con formaggi potenti, come accompagnamento ai dessert, o nei cocktail, ad esempio servito su ghiaccio con acqua frizzante Abatille per stare su un prodotto molto sudoccidentale.